කෙටි විස්තරය:
CAS අංකය: 5743-28-2
අණුක සූත්‍රය: සී12H14CaO12
අණුක බර: 426.34
රසායනික ව්යුහය:
| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නාමය | කැල්සියම් ඇස්කෝර්බේට් |
| පෙනුම | සුදු සිට සුදු පැහැති කුඩු |
| විශ්ලේෂණය | 99.0%-100.5% |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ඇසුරුම් කිරීම | 25kg/කාටන් |
| ලක්ෂණය | ජලයේ ද්‍රාව්‍ය, තරමක් ද්‍රාව්‍ය inethanol.ThepH 10% ජලීය ද්‍රාවණය 6.8 සිට 7.4 දක්වා වේ. |
| ගබඞා | හොඳින් වාතාශ්රය, සිසිල්, වියළි ප්රදේශයක ගබඩා කරන්න. |
කෙටි නිෂ්පාදන විස්තරය
කැල්සියම් ඇස්කෝර්බේට් යනු විටමින් C සම්පූර්ණයෙන්ම කැල්සියම් වලට ප්‍රතික්‍රියා කරන අතර, ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ස්වාරක්ෂක, ආම්ලික නොවන ආකාරයක් සපයයි. එය ආහාරවල මුල් රසය වෙනස් නොකර VC හි ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් නැති නොකර කැල්සියම් පරිපූරණය කළ හැකිය.එය පලතුරු සහ එළවළු සඳහා කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස, හැම්, මස් සහ අම්බෙලිෆර් කුඩු සඳහා ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ඇස්කෝර්බේට් කැල්සියම් වල කාර්යය
* ආහාර, පලතුරු සහ පාන වර්ග නැවුම්ව තබාගෙන ඒවායින් අප්‍රසන්න ගන්ධයක් ඇතිවීම වළක්වන්න.
* මස් නිෂ්පාදනවල නයිට්‍රස් අම්ලයෙන් නයිට්‍රස් ඇමයින් සෑදීම වළක්වන්න.
* පිටි ගුලියේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සහ බේක් කරන ලද ආහාර එහි උපරිමයට ප්‍රසාරණය කිරීම.
*සැකසීමේ ක්‍රියා පටිපාටිවලදී බීම, පලතුරු සහ එළවළු වල විටමින් C පාඩුව පියවා ගන්න.
* ආකලන, පෝෂණ ආකලනවල පෝෂණ මූලද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරයි.
ඇස්කෝර්බේට් කැල්සියම් යෙදීම
ඇස්කෝර්බේට් කැල්සියම් යනු විටමින් සී ආකාරයක් වන අතර එය ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් විටමින් ප්‍රමාණවත් ලෙස ලබා නොගන්නා පුද්ගලයින්ගේ අඩු විටමින් සී වැළැක්වීමට හෝ ප්‍රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි.මෙම නිෂ්පාදනයේ කැල්සියම් ද අඩංගු වේ.සාමාන්‍ය ආහාර වේලක් ගන්නා බොහෝ දෙනෙකුට අමතර විටමින් C අවශ්‍ය නොවේ. විටමින් C අඩු ප්‍රමාණය Scurvy නම් තත්ත්වයට හේතු විය හැක.Scurvy මගින් කැසීම, මාංශ පේශි දුර්වලතාවය, සන්ධි වේදනාව, තෙහෙට්ටුව හෝ දත් නැතිවීම වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇති විය හැක.
Vc-Ca අඩංගු කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයට මාළු සහ මස් වැනි නැවුම් ආහාරවල අඩංගු ප්‍රෝටීන් පිරිහීම වැළැක්විය හැකි අතර, එහි ප්‍රති-පිරිහීමට හා නැවුම් බව වැළැක්වීමේ බලපෑම් ආහාර පැතිරීම හෝ ඉසීම වැනි සම්බන්ධතා ක්‍රම මගින් සීමා නොකෙරේ.නැතහොත් රසායනික ද්‍රාවණයේ ආහාර ගිල්වන්න, නැතහොත් අයිස් වැනි ශීතකාරක ද්‍රාවණයට එකවර දමන්න, එය භාවිතා කිරීමට ඉතා පහසු වේ.
