කෙටි විස්තරය:
CAS අංකය: 50-70-4
අණුක සූත්‍රය: C6H14O6
අණුක බර: 182.17
රසායනික ව්යුහය:
| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නාමය | සෝබිටෝල් |
| ශ්රේණියේ | ආහාර ශ්රේණිය |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික කුඩු |
| විශ්ලේෂණය | 99% |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ඇසුරුම් කිරීම | 25kg / බෑගය |
| තත්ත්වය | තදින් මුද්‍රා තබන ලද භාජනයක හෝ සිලින්ඩරයක සිසිල්, වියලි, අඳුරු ස්ථානයක තබන්න. |
නිෂ්පාදනයේ විස්තරය
සෝර්බිටෝල් යනු උසස් තත්ත්වයේ ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් වලින් හයිඩ්‍රජනීකරණය සහ පිරිපහදු කිරීම හරහා සාදන ලද සීනි නොවන රසකාරක වර්ගයකි.එය සුක්‍රෝස් වලට වඩා අඩු පැණිරස වන අතර සමහර බැක්ටීරියා වලට අවශෝෂණය කරගත නොහැක.එය වඩා හොඳ තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම, අම්ල ප්‍රතිරෝධය සහ පැසවීම නොකිරීමේ හොඳ ලක්ෂණ ද ඇත.
Sorbitol භාවිතය
1. දෛනික රසායනික කර්මාන්තය
එකතු කරන ලද ප්‍රමාණය 25 සිට 30% දක්වා වන දන්තාලේපවල සහායක, මොයිස්චරයිසින් කාරක සහ ප්‍රති-ශීතකරණ කාරක ලෙස සෝබිටෝල් භාවිතා කළ හැකිය.මෙය පේස්ට් සඳහා ලිහිසි කිරීම, වර්ණය සහ හොඳ රසය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.රූපලාවණ්‍ය ක්‍ෂේත්‍රයේ, එය වියලීමේ කාරකයක් (ආදේශක ග්ලිසරෝල්) ලෙස භාවිතා කරනු ලබන අතර එමඟින් ඉමල්සිෆයරයේ දිගු කිරීම සහ ලිහිසිභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර එමඟින් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු වේ;Sorbitan එස්ටර සහ sorbitan මේද අම්ල එස්ටරය මෙන්ම එහි ඇති එතිලීන් ඔක්සයිඩ් එකතු කරන කුඩා සමේ කෝපයක් ඇති අතර එය රූපලාවණ්‍ය කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.
2. ආහාර කර්මාන්තය
ආහාර වලට සෝබිටෝල් එකතු කිරීමෙන් ආහාර වියළීම වැළැක්විය හැකි අතර ආහාර නැවුම් හා මෘදු ලෙස පවතිනු ඇත.පාන් කේක් වල යෙදීම සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.
සෝබිටෝල් වල පැණි රස සුක්‍රෝස් වලට වඩා අඩු වන අතර කිසිදු බැක්ටීරියාවකට එය ප්‍රයෝජනයට ගත නොහැක.එය සීනි රහිත කැන්ඩි සහ විවිධ දිරාපත්වන ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා වැදගත් අමුද්‍රව්‍යයකි.නිෂ්පාදනයේ පරිවෘත්තීය රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට හේතු නොවන බැවින්, එය දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර සඳහා රසකාරක කාරකයක් සහ පෝෂක කාරකයක් ලෙසද යෙදිය හැකිය.
Sorbitol ඇල්ඩිහයිඩ් කාණ්ඩයක් අඩංගු නොවන අතර පහසුවෙන් ඔක්සිකරණය නොවේ.එය රත් වූ විට ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ Maillard ප්රතික්රියාවක් ඇති නොවේ.එයට යම් කායික ක්‍රියාකාරකම් ද ඇත.එය කැරොටිනොයිඩ් සහ ආහාරයට ගත හැකි මේද හා ප්‍රෝටීන වල ක්ෂය වීම වැළැක්විය හැකිය;මෙම නිෂ්පාදනය සාන්ද්‍ර කිරි වලට එකතු කිරීමෙන් කල් තබා ගත හැකිය;එය කුඩා අන්ත්‍රයේ වර්ණය, රසය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට ද භාවිතා කළ හැකි අතර මාළු පේට් මත සැලකිය යුතු ස්ථායීකරණ බලපෑමක් සහ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමේ බලපෑමක් ඇත.ඒ හා සමාන බලපෑමක් තදබදය තුළ ද නිරීක්ෂණය කළ හැකිය.
3. ඖෂධ කර්මාන්තය
Sorbitol විටමින් C හි අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කළ හැක;ආහාර සිරප්, එන්නත් තරල සහ ඖෂධ ටැබ්ලට් අමුද්රව්ය ලෙසද භාවිතා කළ හැක;ඖෂධ විසරණ කාරකයක් සහ පිරවුම්, ක්‍රියෝප්‍රොටෙක්ටන්ට්, ප්‍රති-ස්ඵටිකීකරණ කාරක, ඖෂධ ස්ථායීකාරක, තෙත් කිරීමේ කාරක, කැප්සියුල ප්ලාස්ටික් කාරක, රසකාරක කාරක සහ ආලේපන න්‍යාසය ලෙස.
4. රසායනික කර්මාන්තය
Sorbitol abietin බොහෝ විට පොදු වාස්තුවිද්‍යාත්මක ආලේපන සඳහා අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කරයි, පොලිවිවයිල් ක්ලෝරයිඩ් දුම්මල සහ අනෙකුත් බහු අවයවකවල යෙදීම සඳහා ප්ලාස්ටිසයිසර් සහ ලිහිසි තෙල් ලෙසද භාවිතා කරයි.
