කෙටි විස්තරය:
CAS අංකය: 63-68-3
අණුක සූත්‍රය: C5H11NO2S
අණුක බර: 149.21
රසායනික ව්යුහය:
| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නාමය | L-මෙතියොනීන් |
| ශ්රේණියේ | ආහාර/ආහාර ශ්‍රේණිය |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික හෝ ස්ඵටික කුඩු |
| විශ්ලේෂණය | 98.5% -101.5% |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 3 යි |
| ඇසුරුම් කිරීම | 25kg / බෙර |
| තත්ත්වය | සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න |
L-Methionine යනු කුමක්ද?
L-Methionine යනු සල්ෆර් අඩංගු අත්‍යවශ්‍ය L-ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර එය ශරීරයේ බොහෝ ක්‍රියාකාරකම් සඳහා වැදගත් වේ.මෙතියොනීන් යනු මිනිසුන්ගේ, අනෙකුත් ක්ෂීරපායීන්ගේ සහ කුරුළු විශේෂවල සාමාන්‍ය වර්ධනයට හා වර්ධනයට අවශ්‍ය ආහාරමය අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලයකි.ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණය සඳහා උපස්ථරයක් වීමට අමතරව, එය ප්‍රධාන මෙතිල් කාණ්ඩයේ පරිත්‍යාගශීලියා ලෙස සේවය කරන සම්ප්‍රේෂණ ප්‍රතික්‍රියා වල අතරමැදි වේ. එය ශරීරය තුළ ජෛව සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි බැවින් ආහාර සහ ආහාර ප්‍රභවයන්ගෙන් ලබා ගත යුතුය.
මෙතියොනීන් යනු සත්ව ආහාරවල වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල විශේෂයකි.මෙතියොනීන් එකතු කිරීම සත්ව ආහාර සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ආකලන ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එමඟින් සතුන්ට කෙටි කාලයක් තුළ වේගයෙන් වර්ධනය වීමට සහ ආහාර වලින් 40% ක් පමණ ඉතිරි කර ගත හැකිය.විශේෂයෙන්ම ආහාර කුකුළු ආහාර වලදී මෙතියොනීන් යනු පළමු සීමාකාරී ඇමයිනෝ අම්ලයයි.පශු සම්පත් වල මෙතියොනීන් ඌනතාවය වර්ධනයේ පසුබෑම, බර අඩු වීම, වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීම, මාංශ පේශි ක්ෂය වීම සහ ලොම් පරිහානියට හේතු විය හැක.ආහාර කර්මාන්තයේ දී, මෙතියොනීන් සඳහා ඇති ඉල්ලුම ඉතා විශාල වේ, විශේෂයෙන් පෝෂණ ආහාර ආකලනවල විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල සඳහා, මෙතියොනීන් 60% ක්, ලයිසීන් 30% ක් සහ අනෙකුත් ඇමයිනෝ අම්ල 10% ක් පමණ වේ.
ආහාර ආකලන
L-Methionine ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර පෝෂණ අතිරේක සහ සතුන්ගේ වර්ධනයට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් එකක් ලෙස භාවිතා කරයි, එය ප්‍රෝටීන් ජෛව සංස්ලේෂණයේ "ඇටසැකිල්ල" ඇමයිනෝ අම්ලය සහ සත්ව ශරීරයේ මෙතිල් ප්‍රධාන දායකයා වේ.L-Methionine vivo තුළ සත්වයාගේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී අධිවෘක්ක හෝමෝන සහ මේද අක්මා ෆොස්ෆොලිපිඩ් මගින් choline සංස්ලේෂණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී යම් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.L-Methioninein පශු සම්පත් සහ කුකුළු මස් නොමැතිකම දුර්වල සංවර්ධනය, බර අඩු වීම, අක්මාව සහ වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීම, මාංශ පේශි ක්ෂය වීම, ලොම් පිරිහීම යනාදියට හේතු වේ.
ML-Methionine යනු සල්ෆර් ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර ඌරන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සීමා කරන දෙවන කොටසයි.ලයිසීන් සහ L-Methionine සුදුසු පරිදි පෝෂණයට එකතු කළහොත් ආහාර ප්‍රෝටීන් භාවිතයේ අනුපාතය ඵලදායී ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැක.එබැවින් ලයිසීන් සහ L-Methionine ප්‍රෝටීන් ආහාර සඳහා වැඩි දියුණු කරන්නා ලෙස හැඳින්වේ.ආහාර ආකලන;නිෂ්පාදනය සහ සිස්ටීන් යන දෙකම සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල වලට අයත් වන බැවින් ඒවායින් විශාල ප්‍රමාණයක් සත්ව ප්‍රෝටීන වල පවතී.කෙසේ වෙතත්, එය ඕට්ස්, රයි, සහල්, ඉරිඟු, තිරිඟු, රටකජු, සෝයා බෝංචි, අර්තාපල්, නිවිති සහ අනෙකුත් එළවළු ආහාර වැනි ශාක ප්‍රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ල සීමා කිරීමට අයත් වන අතර අන්තර්ගතය සත්ව ප්‍රෝටීන වලට වඩා අඩුය. එබැවින් එය එකතු කළ හැකිය. ඇමයිනෝ අම්ල සමතුලිතතාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඉහත ආහාර.අතීතයේ දී, සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල රූමිනන්ට් නොවන අයට පමණක් සුදුසු යැයි සැලකේ.නමුත් දැන් අත්හදා බැලීම රූමන්ට් නොවන අයට අදාළ බව ඔප්පු වී ඇත.එය කුකුළු මස් හා ඌරු ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.වෛද්ය පැත්තෙන්, එය අනෙකුත් ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ කහට භාවිතා කළ හැකිය.පැසවීමේදී සංස්කෘතික මාධ්‍යයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.
L-මෙතියොනීන් යෙදීම
එය ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම, දේශීය ප්‍රෝටීන් භාවිතය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සත්ව වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා ආහාර ආකලන ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.ඩීඑල්-මෙතියොනීන් වැනි කුකුළන්ගේ බිත්තර නිෂ්පාදනය වැඩි කළ හැකිය, ඌරන් බර වැඩි කරයි, කිරි එළදෙනුන් වැඩි කරයි.ඒ අතරම, එය පෝෂණ අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.ජෛව රසායනික අධ්‍යයනය සහ පෝෂණ අතිරේක සඳහා සහ නියුමෝනියාව, අක්මා සිරෝසිස් සහ මේද අක්මාව සඳහා අතිරේක ප්‍රතිකාර ලෙස.
