සිට්රික් අම්ල මොනොහයිඩ්රේට්

*එය බීම සහ ජෙලි, රසකැවිලි, කල් තබා ගැනීම සහ කැන්ඩි වල රසකාරක සහ pH නියාමකයෙකු ලෙස භාවිතා කරයි.

*එය එහි ලවණ සමඟ සංයෝජනය වන විට ආම්ලිකකාරකයක් සහ බෆරයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.

*මෙය ලෝහ චලන කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

පෝෂණ නොවන රසකාරකවල පැණි රස වැඩි කරයි, මෙන්ම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි.

*ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සමඟ ඒකාබද්ධව සකස් කරන ලද පළතුරු සහ එළවළු වල දුර්වර්ණ වීම සහ වර්ණ පිරිහීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

*එය බීම වර්ග, රසකැවිලි, අතුරුපස සහ වෙනත් ආහාරවල රසකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.

*තෙල් සහ මේද ඔක්සිකරණය වීම වළක්වයි.

*ලුණු ආකාරයෙන් භාවිතා කරන විට පැස්ටරීකරණය කරන ලද සහ සැකසූ චීස් සඳහා ඉමල්සිෆයර් සහ ටෙක්ස්චරයිසර්.

* අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක හෝ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හමුවේ මාළු නිෂ්පාදනවල pH අගය අඩු කරන්න.

*මස් වල වයනය වෙනස් කරන්න.

*බොහෝ විට විප් ක්‍රීම් වල ස්ථායීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි