කෙටි විස්තරය:
CAS අංකය: 7757-93-9
අණුක සූත්‍රය: CaHO4P
අණුක බර:136.06
රසායනික ව්යුහය:
| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නම | කැල්සියම් පොස්පේට් ඩයිබැසික් |
| ශ්රේණිය | ආහාර උද්යානය |
| පෙනුම | සුදු කුඩු |
| විශ්ලේෂණය | 97.0-105.0% |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ඇසුරුම් කිරීම | 25kg / බෙර |
| තත්ත්වය | කන්ටේනරය විවෘත නොකර සිසිල්, වියළි ස්ථානයක, ආලෝකයෙන්, ඔක්සිජන් වලින් ඈත් කරන්න. |
නිෂ්පාදන විස්තරය
මිනිස් සිරුරේ බොහෝ ජීවන ක්‍රියාකාරකම් මෙන්ම වර්ධනය හා සංවර්ධනය, විශේෂයෙන් අස්ථි වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා කැල්සියම් ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.ඩයිකල්සියම් පොස්පේට් නිර්ජලීය කැල්සියම් අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
රසායනික ගුණ
Dibasic කැල්සියම් පොස්පේට් නිර්ජලීය හෝ සජලනය වන ජල අණු දෙකක් අඩංගු වේ. එය වාතයේ ස්ථායී වන සුදු, ගන්ධ රහිත, රස රහිත කුඩු ලෙස සිදු වේ. එය ප්‍රායෝගිකව ජලයේ දිය නොවන නමුත් තනුක හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් සහ නයිට්‍රික් අම්ලවල පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ. එය ඇල්කොහොල් වල දිය නොවේ.ඩයිබාසික් කැල්සියම් පොස්පේට් නිපදවනු ලබන්නේ පොස්පරික් අම්ලය, කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් සහ සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් ප්‍රතික්‍රියාව මගිනි. කැල්සියම් ක්ලෝරයිඩ් සහ සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් වෙනුවට කැල්සියම් කාබනේට් භාවිතා කළ හැකිය.
ඩයිබසික් කැල්සියම් පොස්පේට් නිර්ජලීය සාමාන්‍යයෙන් සැලකෙන්නේ සාපේක්ෂ වශයෙන් විෂ නොවන සහ ප්‍රකෝප නොවන ද්‍රව්‍ය ලෙසය. එය මුඛ ඖෂධ නිෂ්පාදන සහ ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
නිෂ්පාදනයේ යෙදුම
ආහාර කර්මාන්තයේදී, එය මුහුන් දැමීමේ කාරකය, පිටි ගුලිය වෙනස් කරන්නා, බෆරය, පෝෂණ අතිරේකය, ඉමල්සිෆයර් සහ ස්ථායීකාරක ලෙස භාවිතා කරයි.එය පිටි, කේක්, පේස්ට්‍රි, බේකරි සඳහා මුහුන් කාරකයක් ලෙසත්, පාන් සඳහා ගුණාත්මක විකරණයක් ලෙසත්, බැදපු ආහාර සඳහාත් යොදනු ලැබේ.
බිස්කට්, කිරිපිටි, බීම වර්ග, අයිස්ක්‍රීම් පෝෂක අතිරේකයක් ලෙස හෝ ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කරන්නෙකු ලෙසද යොදන්න. ඖෂධ කර්මාන්තයේ දී, එය බොහෝ විට කැල්සියම් ටැබ්ලට් හෝ වෙනත් පෙති නිෂ්පාදනය සඳහා අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
දෛනික රසායනික කර්මාන්තයේ - දන්තාලේප, එය ඝර්ෂණ නියෝජිතයා ලෙස භාවිතා කරයි.
නිෂ්පාදනයේ කාර්යය
1. කැල්සියම් හයිඩ්‍රජන් පොස්පේට් මගින් ආහාර වඩාත් සිනිඳු බවට පත් කළ හැක, එබැවින් එහි භාවිතය වන්නේ පැස්ටා වලට, විශේෂයෙන් පාන් හෝ කේක් වලට එකතු කිරීමෙන් සුදුමැලි බලපෑමක් ලබා ගත හැකිය.
2. කැල්සියම් හයිඩ්‍රජන් පොස්පේට් අස්ථි වර්ධනයට සහ අස්ථි ඝනත්වය ශක්තිමත් කිරීමට හැකිය.
