| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නම | අම්ල ලැක්ටේස්(β-ග්ලැක්ටොසිඩේස්) |
| චරිතය | කුඩු / දියර |
| ක්රියාකාරිත්වය | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS අංකය | 9033-11-2 |
| අමුද්රව්ය | එන්සයිම |
| වර්ණය | සුදු සිට ලා දුඹුරු කුඩු |
| ගබඩා වර්ගය | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න (25 ° ට වඩා වැඩි නොවේ). |
| රාක්ක ආයු කාලය | 2 Yකන් |
| පැකේජය | 25kg / බෙර |
විස්තරය
ලැක්ටේස් Aspergillus Oryzae වලින් ව්‍යුත්පන්න වූ β-galactosidase (CAS අංක 9031-11-2, EC 3.2.1.23) ලෙසද හැඳින්වේ.
එය ජලයෙන් යට වූ පැසවීම නිසා නිපදවන ආහාර ශ්‍රේණියේ එන්සයිමයකි.
එය ආහාරමය අතිරේක සහ නවීකරණය කරන ලද කිරිපිටිවල ආහාර දිරවීමේ ආධාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
යෙදුම සහ කාර්යය
ක්රියාකාරී මූලධර්මය
ලැක්ටේස් වලට ලැක්ටෝස් අණුවේ β-ග්ලයිකෝසයිඩ් බන්ධනය ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් බවට ජල විච්ඡේදනය කළ හැකිය.
නිෂ්පාදන ලක්ෂණය
උෂ්ණත්ව පරාසය:5℃~65℃ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය:55℃~60℃
pH පරාසය:ඵලදායී pH අගය 3.0~8.0ප්රශස්ත pH අගය:4.0~5.5
නිෂ්පාදන විශේෂාංගය
නිෂ්පාදන පෙනුම:සුදු සිට ලා දුඹුරු කුඩු, වර්ණය කාණ්ඩයෙන් කණ්ඩායමට වෙනස් විය හැක.
නිෂ්පාදන සුවඳ:පැසවීම සුළු සුවඳ
සම්මත එන්සයිම ක්‍රියාකාරකම්:100,000 ALU/g
එන්සයිම ක්‍රියාකාරකම් අර්ථ දැක්වීම:37℃ සහ pH4.5 හි ජලවිච්ඡේදනය oNPG තත්ත්වය යටතේ විනාඩියකට 1µmol අනුපාතයකින් o-නයිට්‍රොෆෙනෝල් නිදහස් කරන එන්සයිම ප්‍රමාණය ලෙස එක් ලැක්ටේස් ඒකකයක් අර්ථ දැක්වේ.
නිෂ්පාදන ප්‍රමිතිය:
GB1886.174-2016<
