කෙටි විස්තරය:
CAS අංකය: 55589-62-3
අණුක සූත්‍රය: සී4H4KNO4S
අණුක බර: 201.24
රසායනික ව්යුහය:
| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නාමය | ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් |
| ශ්රේණියේ | ආහාර ශ්රේණිය |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික කුඩු |
| විශ්ලේෂණය | 99% |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ඇසුරුම් කිරීම | 25kg / බෑගය |
| ලක්ෂණය | ස්ථාවර.ශක්තිමත් ඔක්සිකාරක කාරක සමඟ නොගැලපේ. |
| තත්ත්වය | වර්ෂාව, තෙතමනය සහ හුදකලා වීම වළක්වා, වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයේ ගබඩා කර ඇත |
ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් යනු කුමක්ද?
Acesulfame පොටෑසියම් යනු ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයකි, රසායනික ද්‍රව්‍යයකි, සැචරින් වලට සමාන, ජලයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වේ, ආහාරවල පැණි රස වැඩි කරයි, පෝෂණයක් නැත, හොඳ රසයක් නැත, කැලරි නොමැත, මිනිස් සිරුරේ පරිවෘත්තීය හෝ අවශෝෂණයක් නොමැත (එය මධ්‍යම- වයස්ගත සහ වැඩිහිටි පුද්ගලයින්).එය මිනිසුන්ට, තරබාරු රෝගීන්ට සහ දියවැඩියා රෝගීන්ට කදිම රසකාරකයක් වන අතර, හොඳ තාප සහ අම්ල ස්ථායීතාවයේ ලක්ෂණ ඇත.එය ලෝකයේ සින්තටික් රසකාරකවල සිව්වන පරම්පරාවයි.එය අනෙකුත් රසකාරක සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරන විට ශක්තිමත් සහජීවන බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර සාමාන්‍ය සාන්ද්‍රණයේදී පැණි රස 30% සිට 50% දක්වා වැඩි කළ හැකිය. අනෙකුත් අඩු සහ කැලරි රහිත රසකාරක මෙන්, acesulfame පොටෑසියම් තීව්‍ර පැණිරසයි.එය සුක්‍රෝස් (මේස සීනි) වලට වඩා 200 ගුණයක් පමණ පැණි රසයි, ඒ නිසා සීනි ලබා දෙන පැණි රසයට ගැලපෙන පරිදි කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් භාවිතා වේ.Acesulfame පොටෑසියම් පුළුල් පරාසයක උෂ්ණත්වවලදී සහ බොහෝ ආහාර සැකසුම් තත්වයන් තුළ එහි පැණි රස රඳවා තබා ගනී, එය බේක් කළ භාණ්ඩ, පාන වර්ග, කැන්ඩි, චොකලට්, කිරි නිෂ්පාදන, අතුරුපස, ඇතුළු විවිධ ආහාර නිෂ්පාදනවල අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. සහ තවත්.
ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් භාවිතය පහත පරිදි වේ
ගර්භනී කාන්තාවන් ගැන
EFSA, FDA සහ JECFA අනුව ADI තුළ acesulfame පොටෑසියම් පරිභෝජනය ගර්භනී හෝ මව්කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා ආරක්ෂිත වේ.FDA විසින් ජනගහනයේ ඕනෑම කොටසකට සීමා කිරීමකින් තොරව acesulfame පොටෑසියම් භාවිතය අනුමත කරන ලදී.කෙසේ වෙතත්, ගැබිනි කාන්තාවන්, ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් වැනි අඩු සහ කැලරි රහිත රසකාරක භාවිතය ඇතුළුව ඔවුන්ගේ පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය සේවා සපයන්නන් සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය.
දරුවන් ගැන
EFSA, JECFA වැනි සෞඛ්‍ය සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරීන් විසින් ADI තුළ වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට පරිභෝජනය කිරීමට acesulfame පොටෑසියම් ආරක්ෂිත බව නිගමනය කර ඇත.
ආරක්ෂාව ගැන
Acesulfame පොටෑසියම් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිතයි.එය 1988 සිට එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය විසින් අනුමත කර ඇති අතර දැනට එක්සත් ජනපද ආහාර සැපයුමේ භාවිතය සඳහා අවසර දී ඇති අඩු සහ කැලරි රහිත රසකාරක අටෙන් එකකි.
විශේෂාංග සහ වාසි
1. Acesulfame යනු ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයකි, saccharin වලට සමාන රසායනික ද්‍රව්‍යයකි, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වේ, ආහාරවල පැණි රස වැඩි කරයි, පෝෂණයක් නැත, හොඳ රසයක්, කැලරි නොමැත, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියක් හෝ අවශෝෂණයක් මිනිස් සිරුරේ නොමැත.මිනිසුන්, තරබාරු රෝගීන්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කදිම රසකාරක), හොඳ තාපය සහ අම්ල ස්ථායීතාවය යනාදිය.
2. Acesulfame හි ප්‍රබල පැණි රසයක් ඇති අතර සුක්‍රෝස් වලට වඩා 130 ගුණයක් පමණ පැණි රසයි.එහි රසය සැචරින් වලට සමානයි.එය ඉහළ සාන්ද්රණයකින් තිත්ත රසයක් ඇත.
3. Acesulfame ශක්තිමත් මිහිරි රසයක් සහ saccharin වලට සමාන රසයක් ඇත.එය ඉහළ සාන්ද්රණයකින් තිත්ත රසයක් ඇත.එය ජලාකර්ෂණීය නොවන, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්ථායී වන අතර, සීනි ඇල්කොහොල්, සුක්‍රෝස් සහ වෙනත් දේ සමඟ හොඳ මිශ්‍රණයක් ඇත.පෝෂණීය නොවන රසකාරකයක් ලෙස, එය විවිධ ආහාරවල බහුලව භාවිතා කළ හැක.චීනයේ GB2760-90 රෙගුලාසි වලට අනුව, එය දියර, ඝන පාන වර්ග, අයිස්ක්‍රීම්, කේක්, ජෑම්, අච්චාරු, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ගම්, මේස සඳහා රසකාරක සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, උපරිම භාවිත ප්‍රමාණය 0.3g/kg වේ.
