කෙටි විස්තරය:
CAS අංකය: 55589-62-3
අණුක සූත්‍රය: සී4H4KNO4S
අණුක බර: 201.24
රසායනික ව්යුහය:
| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නම | ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් |
| ශ්රේණිය | ආහාර ශ්රේණිය |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික කුඩු |
| CAS අංකය | 55589-62-3 |
| විශ්ලේෂණය | 99% |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ඇසුරුම් කිරීම | 25kg / බෑගය |
| ලක්ෂණය | ස්ථාවරයි. ශක්තිමත් ඔක්සිකාරක කාරක සමඟ නොගැලපේ. |
| තත්ත්වය | වර්ෂාව, තෙතමනය සහ හුදකලා වීම වළක්වා, වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයේ ගබඩා කර ඇත |
ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් යනු කුමක්ද?
AK ලෙස පොදුවේ හඳුන්වන Acesulfame පොටෑසියම් යනු කැලරි රහිත රසකාරකයකි.
ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් වල පැණි රස සුක්‍රෝස් මෙන් 200 ගුණයක් වන අතර එය ඇස්පාර්ටේම් වලට සමාන වේ, සැචරින් වලින් තුනෙන් දෙකක් සහ සුක්‍රලෝස් වලින් තුනෙන් එකක්.
Acesulfame පොටෑසියම් වල saccharin වලට සමාන ක්‍රියාකාරී කාණ්ඩයක් ඇති අතර, එය ආහාර ගැනීමෙන් පසු දිවේ සුළු තිත්ත රසයක් සහ ලෝහමය රසයක් ඉතිරි කරයි, විශේෂයෙන් සාන්ද්‍රණය වැඩි නම්. සත්‍ය භාවිතයේදී, acesulfame පොටෑසියම් sucralose සහ aspartame වැනි අනෙකුත් රසකාරක සමඟ මිශ්‍ර කරනු ලබන්නේ සුක්‍රෝස් වලට සමාන පැණි රස පැතිකඩක් ලබා ගැනීම සඳහා හෝ එකිනෙකාගේ අවශේෂ රසය ආවරණය කිරීම සඳහා හෝ සමස්ත පැණි රසය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා සහයෝගී බලපෑමක් ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා ය. . acesulfame පොටෑසියම් අණුක ප්‍රමාණය සුක්‍රෝස් වලට වඩා කුඩා බැවින් එය අනෙකුත් රසකාරක සමඟ ඒකාකාරව මිශ්‍ර කළ හැක.
ගර්භනී කාන්තාවන් ගැන
EFSA, FDA සහ JECFA අනුව ADI තුළ acesulfame පොටෑසියම් පරිභෝජනය ගර්භනී හෝ මව්කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා ආරක්ෂිත වේ.
FDA විසින් ජනගහනයේ ඕනෑම කොටසකට සීමා කිරීමකින් තොරව acesulfame පොටෑසියම් භාවිතය අනුමත කරන ලදී. කෙසේ වෙතත්, ගැබිනි කාන්තාවන්, ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් වැනි අඩු සහ කැලරි රහිත රසකාරක භාවිතය ඇතුළුව ඔවුන්ගේ පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය සේවා සපයන්නන් සමඟ සාකච්ඡා කළ යුතුය.
දරුවන් ගැන
EFSA, JECFA වැනි සෞඛ්‍ය සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරීන් විසින් ADI තුළ වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට පරිභෝජනය කිරීමට acesulfame පොටෑසියම් ආරක්ෂිත බව නිගමනය කර ඇත.
විශේෂාංග සහ වාසි
1. Acesulfame යනු ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයකි, saccharin වලට සමාන රසායනික ද්‍රව්‍යයකි, ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වේ, ආහාරවල පැණි රස වැඩි කරයි, පෝෂණයක් නැත, හොඳ රසයක්, කැලරි නොමැත, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියක් හෝ අවශෝෂණයක් මිනිස් සිරුරේ නොමැත. මිනිසුන්, තරබාරු රෝගීන්, දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා කදිම රසකාරක), හොඳ තාපය සහ අම්ල ස්ථායීතාවය යනාදිය.
2. Acesulfame හි ප්‍රබල පැණි රසයක් ඇති අතර සුක්‍රෝස් වලට වඩා 130 ගුණයක් පමණ පැණි රසයි. එහි රසය සැචරින් වලට සමානයි. එය ඉහළ සාන්ද්රණයකින් තිත්ත රසයක් ඇත.
3. Acesulfame ශක්තිමත් මිහිරි රසයක් සහ saccharin වලට සමාන රසයක් ඇත. එය ඉහළ සාන්ද්රණයකින් තිත්ත රසයක් ඇත. එය ජලාකර්ෂණීය නොවන, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්ථායී වන අතර, සීනි ඇල්කොහොල්, සුක්‍රෝස් සහ වෙනත් දේ සමඟ හොඳ මිශ්‍රණයක් ඇත. පෝෂණ නොවන රසකාරකයක් ලෙස, එය විවිධ ආහාරවල බහුලව භාවිතා කළ හැක. චීනයේ GB2760-90 රෙගුලාසි වලට අනුව, එය දියර, ඝන පාන වර්ග, අයිස්ක්‍රීම්, කේක්, ජෑම්, අච්චාරු, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, ගම්, මේස සඳහා රසකාරක සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, උපරිම භාවිත ප්‍රමාණය 0.3g/kg වේ.
