කෙටි විස්තරය:
CAS අංකය: 67-03-8
අණුක සූත්රය：C12H17N4OS.ClH.Cl
අණුක බර：337.27 කි
රසායනික ව්යුහය：
| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නම | තයමින් හයිඩ්රොක්ලෝරයිඩ් |
| වෙනත් නම | විටමින් B1 |
| ශ්රේණිය | ආහාර ශ්රේණිය/ආහාර ශ්රේණිය |
| පෙනුම | සුදු හෝ පාහේ සුදු, ස්ඵටික කුඩු හෝ අවර්ණ ස්ඵටික. |
| විශ්ලේෂණය | 99% |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ඇසුරුම් කිරීම | 25kg / බෙර හෝ 25kg / කාටූන් |
| ලක්ෂණය | ස්ථාවරයි. දහනය කළ හැකි. ශක්තිමත් ඔක්සිකාරක කාරක, ශක්තිමත් අඩු කිරීමේ කාරක සමඟ නොගැලපේ. |
| තත්ත්වය | සිසිල් වියළි ස්ථානය |
නිෂ්පාදනය විස්තරය
තයමින් හයිඩ්රොක්ලෝරයිඩ් යනු තයමින් (විටමින් බී1) හි හයිඩ්රොක්ලෝරයිඩ් ලවණ ආකාරයකි, එය වායුගෝලීය පරිවෘත්තීය, සෛල වර්ධනය, ස්නායු ආවේග සම්ප්‍රේෂණය සහ ඇසිටිල්කොලීන් සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය විටමින් වර්ගයකි.
කාර්යය
විටමින් බී 1 හෘදයාබාධ ඇතුළු විවිධ සෞඛ්‍ය ගැටලු වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. තයමින් හයිඩ්රොක්ලෝරයිඩ් තයමින් ඌනතා තත්ත්වයන් වැලැක්වීමට සහ ප්‍රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි, එය ප්‍රමාණවත් පෝෂණයක් නොමැතිකම හෝ අන්ත්‍ර අශෝභනය හේතුවෙන් සිදුවිය හැක. නිදන්ගත මත්පැන් පානයට සම්බන්ධ Wernicke-Korsakoff syndrome, beriberi සහ thiamine ඌනතාවයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ද එය භාවිතා වේ. තයමින් හයිඩ්රොක්ලෝරයිඩ් ග්‍රේවි හෝ සුප් සඳහා සුප් හොද්ද/මස් රසය එක් කිරීමට ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි. එය කටුක රසයක් සහිත ආහාර අතිරේකයක් සහ රසකාරක අමුද්රව්යයක් ලෙසද භාවිතා වේ.
යෙදුම
තයමින් යනු ජල-ද්‍රාව්‍ය විටමින් බී 1 වන අතර එය සාමාන්‍ය ජීර්ණයට සහ ස්නායු පටක ක්රියාකාරිත්වයට සහ බෙරිබෙරි වැළැක්වීමට අවශ්‍ය වේ. එය කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී කෝඑන්සයිමයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි. පිරිසැකසුම් කිරීමේදී, උනුසුම් කාලය ඉහළ හා දිගු වන අතර, අලාභය වැඩි වේ. අම්ලය ඇති විට පාඩුව අඩු වේ. තයමින් හයිඩ්රොක්ලෝරයිඩ් සහ තයමින් මොනොනිට්‍රේට් යනු පවතින ආකාර දෙකකි. මොනොනිට්‍රේට් ආකෘතිය හයිඩ්රොක්ලෝරයිඩ් ආකෘතියට වඩා අඩු ජලාකර්ෂණීය සහ ස්ථායී වන අතර එය බීම කුඩු වල භාවිතයට සුදුසු වේ. එය පොහොසත් පිටි වල භාවිතා වන අතර ශීත කළ බිත්තර ආදේශක සහ රතිඤ්ඤා වල thiamine mononitrite ලෙස දක්නට ලැබේ.
තයමින් යනු කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය සඳහා අවශ්‍ය අත්‍යවශ්‍ය පෝෂකයකි; ස්නායු ක්රියාකාරිත්වයට ද සම්බන්ධ වේ. ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සහ ශාක මගින් ජෛව සංස්ලේෂණය කරයි. ආහාර ප්‍රභවයන් ධාන්‍ය වර්ග, මස් නිෂ්පාදන, එළවළු, කිරි, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ පලතුරු ඇතුළත් වේ. සහල් ලෙලි සහ යීස්ට් වලද පවතී. α-කීටෝ අම්ලවල ඩෙකාබොක්සිලේෂන් හි කෝඑන්සයිමයක් වන තයමින් ඩයිපොස්පේට් බවට vivo තුළ පරිවර්තනය වේ. නිදන්ගත ඌනතාවය ස්නායු ආබාධ, bariberi, Wernicke-Korsakoff syndrome ඇති විය හැක.
කාබෝහයිඩ්‍රේට් ඔක්සිකරණයට සහ රයිබෝස් සංස්ලේෂණයට අවශ්‍ය සහකාරකයකි.
තයමින් ස්නායු සම්ප්‍රේෂක ඇසිටිල්කොලීන් සහ ගැමා-ඇමිනොබියුට්රික් අම්ලයේ ජෛව සංස්ලේෂණයට සහ ස්නායු ප්‍රචාරණයට ද සම්බන්ධ වේ.
