කෙටි විස්තරය:
CAS අංකය:63-91-2
අණුක සූත්‍රය: සී9H11NO2
අණුක බර: 165.19
රසායනික ව්යුහය:
| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නම | L-Phenylalanine |
| ශ්රේණිය | ආහාර ශ්රේණිය |
| පෙනුම | ගන්ධ රහිත සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු. ටිකක් තිත්ත රස |
| විශ්ලේෂණය | 98%-99% |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ඇසුරුම් කිරීම | 25kg / බෙර |
| ලක්ෂණය | ජලය, ඇල්කොහොල්, අම්ලය සහ ක්ෂාර වල ද්‍රාව්‍ය, ඊතර් වල දිය නොවේ. |
| තත්ත්වය | අඳුරු තැනක, උදාසීන වායුගෝලය, කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගන්න |
L-Phenylalanie යනු කුමක්ද?
L-Phenylalanine වැදගත් ආහාර ආකලන වේ - ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයේ රසකාරක ඇස්පාර්ටේම්, කර්මාන්තයේ එක් කර්මාන්තයක මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රධාන වශයෙන් ඇමයිනෝ අම්ල පාරවිලයනය සහ ඇමයිනෝ අම්ල ඖෂධ සඳහා යොදා ගනී. L-Phenylalanine යනු මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වර්ගයක් සංස්ලේෂණය කළ නොහැක. ආහාර කර්මාන්තය ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර රසකාරක ඇස්පාර්ටේම් සංස්ලේෂණය සඳහා අමුද්‍රව්‍ය; පෝෂණ අතිරේකයක් ලෙස ද භාවිතා කළ හැකිය.
L-Phenylalanine හි කාර්යය
L-ෆීනයිලලනීන් යනු ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයේ වැදගත් ආහාර ආකලන රසකාරකයක් වන ඇස්පාර්ටේම් (ඇස්පාර්ටේම්) වන අතර මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල එක් කර්මාන්තයක ප්‍රධාන වශයෙන් ඇමයිනෝ අම්ල පාරවිලයනය සහ ඇමයිනෝ අම්ල ඖෂධ සඳහා යොදා ගනී. එල්-ෆීනයිලලනීන් යනු මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වර්ගයක් සංස්ලේෂණය කළ නොහැක. ආහාර කර්මාන්තය ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර රසකාරක ඇස්පාර්ටේම් සංස්ලේෂණය සඳහා අමුද්‍රව්‍ය; පෝෂණ අතිරේකයක් ලෙස ද භාවිතා කළ හැකිය.
L-Phenylalanine යෙදීම
1.පෝෂණ අතිරේකය. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් එකකි. බොහෝ ආහාර ප්‍රෝටීන වල ඇමයිනෝ අම්ලය සීමා නොවේ. ශක්තිමත් කිරීමට අමතරව, ෙබ්කිං ආහාර එකතු කළ හැකL-පිටතින් ෆීනයිලලනීන් සහ සීනි වැඩි කරන ඇමයිනෝ-කාබොනයිල් ප්‍රතික්‍රියාව ආහාරයේ සුවඳ වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
2.L-Phenylalanine වැදගත් ආහාර ආකලන වේ - ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයේ පැණි රසකාරකය ඇස්පාර්ටේම් (ඇස්පාර්ටේම්), එක් කර්මාන්තයක මිනිස් සිරුරට අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රධාන වශයෙන් ඇමයිනෝ අම්ල පාරවිලයනය සහ ඇමයිනෝ අම්ල ඖෂධ සඳහා යොදා ගනී.
3.L-ෆීනයිලලනීන් යනු මිනිස් සිරුරට සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වර්ගයකි. ආහාර කර්මාන්තයේ, ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර රසකාරක ඇස්පාර්ටේම් සංස්ලේෂණය සඳහා අමුද්‍රව්‍ය වේ.
4.පෝෂණ අතිරේකයක් ලෙස ද භාවිතා කළ හැකිය.
