කෙටි විස්තරය:
CAS අංකය:117-39-5
අණුක සූත්‍රය:C15H10O7
අණුක බර:302.24
රසායනික ව්යුහය:
| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නම | ක්වෙර්සෙටින් |
| ශ්රේණිය | ආහාර හෝ සෞඛ්‍ය සේවා ශ්රේණිය |
| පෙනුම | කහ කොළ සිහින් කුඩු |
| විශ්ලේෂණය | 95% |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ඇසුරුම් කිරීම | 25kg / බෙර |
| තත්ත්වය | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානය |
විස්තරය
Quercetin යන නම 1857 සිට භාවිතා කර ඇත, එය Quercetum (ඕක් වනාන්තරය) සිට Quercus ට පසුව ව්‍යුත්පන්න වී ඇත. Quercetin විවිධ ශාකවල මල්, කොළ සහ පලතුරු වල බහුලව දක්නට ලැබේ. එළවළු (ළූණු, ඉඟුරු, සැල්දිරි, ආදිය), පලතුරු (ඇපල්, ස්ට්රෝබෙරි, ආදිය), පාන වර්ග (තේ, කෝපි, රතු වයින්, පළතුරු යුෂ, ආදිය) සහ වර්ග 100 කට වඩා චීන ඔසු ඖෂධ (ත්‍රීවීන් ඇස්ටර්, මවුන්ටන් වයිට් ක්‍රිසන්තමම්, හුවායි සහල්, ඇපොසිනම්, ජින්ගෝ බිලෝබා යනාදිය) මෙම අමුද්‍රව්‍යය අඩංගු වේ.
භාවිතා කරයි
1. එය තෙල්, බීම, සිසිල් බීම, මස් සැකසුම් නිෂ්පාදන සඳහා ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරන ප්රතිඔක්සිකාරක වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
2. එය expectorant, anti-cause, anti-sthma වල හොඳ බලපෑම් ඇති අතර නිදන්ගත බ්රොන්කයිටිස් ප්රතිකාර සඳහා මෙන්ම කිරීටක හෘද රෝග සහ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා සහායක ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කළ හැක.
3. එය විශ්ලේෂණාත්මක සම්මතයන් ලෙසද භාවිතා කළ හැක.
රසායනික ගුණ
එය කහ ඉඳිකටුවක් වැනි ස්ඵටික කුඩු වේ. එය වියෝජන උෂ්ණත්වය 314 ° C සමඟ හොඳ තාප ස්ථායීතාවයක් ඇත. ආහාරවල රසය වෙනස් වීම වැළැක්වීම සඳහා ආහාර වර්ණකයේ ආලෝකය ඉවසීමේ ගුණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. ලෝහ අයනයකදී එහි වර්ණය වෙනස් වේ. එය ජලයේ තරමක් ද්‍රාව්‍ය වේ, ක්ෂාරීය ජලීය ද්‍රාවණයක ද්‍රාව්‍ය වේ. Quercetin සහ එහි ව්‍යුත්පන්නයන් යනු ළූණු, මුහුදු අම්බෙලිෆර්, hawthorn, පළඟැටියන්, තේ වැනි විවිධ එළවළු සහ පලතුරු වල බහුලව දක්නට ලැබෙන ෆ්ලේවනොයිඩ් සංයෝගයකි. එය ප්‍රති-නිදහස් රැඩිකල්, ප්‍රතිඔක්සිකරණ, ප්‍රතිබැක්ටීරියා, ප්‍රතිවෛරස් මෙන්ම ප්‍රති-ආසාත්මිකතා විරෝධී බලපෑම් ඇත. මේදය තුළ යෙදීම සඳහා, එහි විවිධ ප්රතිඔක්සිකාරක දර්ශක BHA හෝ PG සමඟ සමාන වේ.
2,3 ස්ථානය මෙන්ම 3 ', 4' හි හයිඩ්‍රොක්සයිල් කාණ්ඩ දෙක අතර ද්විත්ව බන්ධනය නිසා, එය ලෝහ චෙලේට් ලෙස හෝ ග්රීස් ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලියේදී නිපදවන නිදහස් කාණ්ඩවල ප්‍රතිග්‍රාහකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. . මෙම අවස්ථාවේ දී, එය ඇස්කෝර්බික් අම්ලය හෝ ග්රීස් ප්රතිඔක්සිකාරක ලෙස භාවිතා කළ හැක. එය ඩයුරටික් බලපෑමක් ද ඇත.
