ඇස්කෝර්බිල් පැල්මිටේට් ආහාර ශ්‍රේණිය

ඇස්කෝර්බිල් පැල්මිටේට් යනු ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ පැල්මිටික් අම්ලය මගින් සාදන ලද එස්ටරයක් ​​වන අතර එය විටමින් සී මේද ද්‍රාව්‍ය ආකාරයක් නිර්මාණය කරයි. එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි. එය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙසත්, ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙසත් රූපලාවණ්‍ය ක්‍රීම් සහ ලෝෂන්වල දී කුණුවීම වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගනී. ඇස්කෝර්බිල් පැල්මිටේට් මගින් විටමින් A, C සහ D වැනි සංඝටක රූපලාවන්‍ය සූත්‍රවලට ඇතුළත් කිරීමට පහසුකම් සපයයි. එය දන්නා විෂ සහිත බවක් නොමැත.

ඇස්කෝර්බිල් පැල්මිටේට් යනු ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ පැල්මිටික් අම්ලය ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් සෑදෙන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය මේද ද්‍රාව්‍ය නොවන නමුත් ඇස්කෝර්බිල් පැල්මිටේට් වේ, එබැවින් ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් මේද ද්‍රාව්‍ය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් නිපදවයි. එය පැඟිරි සුවඳක් සහිත සුදු හෝ කහ පැහැති සුදු කුඩු ලෙස පවතී. එය ස්වභාවික තෙල්, ආහාරයට ගත හැකි තෙල්, වර්ණ සහ අනෙකුත් ද්රව්ය සඳහා කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය තෙල්/මේදවල ඇල්ෆා-ටොකෝෆෙරෝල් සමඟ සහජීවනයෙන් ක්‍රියා කරයි. එය රටකජු තෙල්වල උපරිම මට්ටමින් 200 mg/kg තනි තනිව හෝ ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ.