කෙටි විස්තරය:
CAS අංකය:22839-47-0
අණුක සූත්‍රය:C14H18N2O5
අණුක බර: 294.31
රසායනික ව්යුහය:
| මූලික තොරතුරු | |
| නිෂ්පාදන නම | ඇස්පාර්ටේම් |
| ශ්රේණිය | ආහාර ශ්රේණිය |
| පෙනුම | සුදු කුඩු |
| විශ්ලේෂණය | 98% අවම |
| සම්භවය | චීනය |
| HS කේතය | 29242930000 |
| රාක්ක ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් |
| ඇසුරුම් කිරීම | 25kg / බෙර |
| ලක්ෂණය | ජලයේ සහ එතනෝල් (සියයට 96) හි අරපිරිමැස්මෙන් ද්‍රාව්‍ය හෝ තරමක් ද්‍රාව්‍ය වේ, හෙක්සේන් සහ මෙතිලීන් ක්ලෝරයිඩ් වල ප්රායෝගිකව දිය නොවේ. |
| තත්ත්වය | සිසිල් වියළි ස්ථානය |
විස්තරය
ඇස්පාර්ටේම් යනු කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොවන කෘතිම රසකාරකයකි, කෘතිම රසකාරකයක් ලෙස, ඇස්පාර්ටේම් මිහිරි රසයක් ඇත, පාහේ කැලරි සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැත.
ඇස්පාර්ටේම් මිහිරි සුක්‍රෝස් මෙන් 200 ගුණයක් වන අතර ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට කිසිදු හානියක් නොමැතිව සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කරගත හැකිය. ඇස්පාර්ටේම් ආරක්ෂිත, පිරිසිදු රසය.
දැනට, ඇස්පාර්ටේම් රටවල් 100 කට වැඩි ගණනක භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇත, එය බීම වර්ග, කැන්ඩි, ආහාර, සෞඛ්ය ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සහ සියලු වර්ගවල බහුලව භාවිතා වේ.
1981 දී FDA විසින් වියළි ආහාර, සිසිල් බීම ව්‍යාප්ත කිරීම සඳහා 1983 දී අනුමත කරන ලද අතර, රටවල් 100 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් භාවිතයට අනුමත කිරීමෙන් පසු ලෝකයේ ඇස්පාර්ටේම් සකස් කිරීමට ඉඩ සලසයි, සුක්‍රෝස් වල පැණි රස මෙන් 200 ගුණයක්.
කාර්යය
(1) ඇස්පාර්ටේම් යනු ස්වභාවික ක්‍රියාකාරී ඔලිගොසැකරයිඩයකි, දත් දිරා නොයෑම, පිරිසිදු පැණි රස, අඩු තෙතමනය අවශෝෂණය, ඇලෙන සුළු සංසිද්ධියක් නොමැත.
(2) ඇස්පාර්ටේම් පිරිසිදු මිහිරි රසයක් ඇති අතර සුක්‍රෝස් සමඟ බොහෝ සමාන වේ, ප්‍රබෝධමත් පැණිරස ඇත, රසයෙන් පසු කටුක නැත සහ ලෝහමය රසය ඇත.
(3) ඇස්පාර්ටේම් කේක්, බිස්කට්, පාන්, වයින්, අයිස්ක්‍රීම්, පොප්සිකල්, බීම වර්ග, කැන්ඩි ආදියෙහි භාවිතා කළ හැක. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා රුධිරයේ සීනි සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට හේතු නොවේ.
(4) ඇස්පාර්ටේම් සහ අනෙකුත් රසකාරක හෝ සුක්‍රෝස් මිශ්‍රණයක් ඇස්පාර්ටේම් වලින් 2% සිට 3% දක්වා සහජීවන බලපෑමක් ඇති කරයි, සැචරින් වල නරක රසය සැලකිය යුතු ලෙස වසං කළ හැකිය.
යෙදුම
ඇස්පාර්ටේම් බීම නිෂ්පාදන, ආහාර නිෂ්පාදන සහ මේස ඉහළ රසකාරකවල සහ පෙති, කුඩු මිශ්‍රණ සහ විටමින් සූදානම ඇතුළු ඖෂධ නිෂ්පාදනවල තීව්‍ර රසකාරක කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
එය රස පද්ධති වැඩි දියුණු කරන අතර සමහර අප්රසන්න රස ලක්ෂණ වසං කිරීමට භාවිතා කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, ප්රායෝගිකව, පරිභෝජනය කරන ලද ඇස්පාර්ටේම් කුඩා ප්රමාණයෙන් අවම පෝෂණ බලපෑමක් ලබා දෙයි.
